Haşlanmış patates ve yumurta hardallı yaban turpu sosu
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
Hardallı yaban turpu sosunda haşlanmış patates ile yumurta.
Malzemeler (kişi başı)
- 3-4 orta boy patates
- 1/4 L süt veya krema
- 1 çorba kaşığı orta sıcak hardal
- 3 yığınlanmış TL tebeşir (bitkisel) yaban turpu
- 1 tatlı kaşığı hazır tavuk suyu
- deniz tuzu
- taze çekilmiş karabiber
- Mercanköşk, ovuşturdu
- biberiye
- 2-3 haşlanmış yumurta
hazırlık
- Patatesleri soyun, parmaklarınızla kalın dilimler halinde kesin (daha hızlı pişirmek için) ve soğuk suyla bir tencereye koyun. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı hazır tavuk suyu ekleyin.
- Yumurtaları pişirin, kısaca söndürün ve bir kenara koyun.
- Süt veya kremayı bir ölçüm kabına koyun. Biraz tuz, hardal ve yaban turpu ekleyin. Biber, mercanköşk ve biberiye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtaları soyun ve hardallı yaban turpu karışımı ile bir tencereye koyun. Yaban turpu sosu bağlar, böylece bir roux veya nişastaya ihtiyacınız yoktur.
- Patatesleri süzün ve sıcak bir şekilde kapalı tutun.
- Şimdi sosu kısaca yumurtalarla kaynatın.
- Patatesleri bir tabağa koyun ve sosu ve yumurtaları ile servis edin.
İpucu: Ayrıca sosta kapari de yapabilirsiniz.
