Alabaş patates rösti ile ot kuark
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 5 dak.
Bu çıtır çıtır sarımsak-patates-rösti-thaler'lar her zaman lezzetlidir. Genelde daha fazla miktarda hazırlarım, çünkü onlar da çok harika soğuk tadı alıyorlar ve bu nedenle yürüyüşlerde ya da bisiklet sürmek için seyahat etmek için çok iyi!
5 ila 6 porsiyon için Malzemeler
Rösti için
- 600 g alabaş
- 600 g patates
- 1 büyük soğan
- 2-3 yumurta
- 85 g keskin yulaf ezmesi
- Buğday unu 6 yemek kaşığı
- 3 yemek kaşığı ay çekirdeği
- Biber, tuz, kimyon, biraz hindistan cevizi ve biber gevreği
- Kızartma için kolza yağı
Bitkisel kuark için
- 500 g az yağlı kuark
- biraz süt (veya krema)
- biraz zeytinyağı
- taze otlar (maydanoz, frenk soğanı, dereotu, fesleğen, roka, adaçayı ...)
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
hazırlık
- Alabaş ve patatesleri soyun ve kabaca rendeleyin, ardından bir bulaşık bezine koyun ve nemi sıkın.
- Soğanı çok ince doğrayın ve sebzeler, yumurtalar, yulaf ezmesi, un ve ayçiçeği çekirdeği içeren bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
- Ardından karışımı tuz, karabiber, kimyon, hindistan cevizi ve biberle kuvvetlice baharatlayın.
- Yapışmaz bir tencerede yağı ısıtın ve karışımı bir defada bir kaşıkla tencereye ekleyin, kaşığın arkasına yassı bir şekilde bastırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana dek çıtır çıtır pişirin.
- Kuarkı süt veya krema, zeytinyağı ve doğranmış bitkilerle karıştırın ve tuz, karabiber, kimyon ve acı biber gevreği ile iyice baharatlayın.
- Kavrulmuş rösti daha sonra ot kuark ile sıcak servis edilir!
Başka bir ipucu: Bu rösti ertesi gün soğuk tadı, baharatlara rağmen, şeker ve / veya elma püresi ile bile çok iyi!
Sana iyi bir iştah diliyorum!
