Hindiba salatasında acı madde yok
Hindiba salatası acı acı tadı gerektiğini merak ediyorum.
Her zaman bu şekilde yapıyorum: Sapı ortada bir kez kestim, salatası parçalara ayırdım, koyu yeşil yaprakları çıkardım ve kiri ve muhtemelen salyangozları gidermek için yarımları akan su altında yıkadım.
Salatayı kökünden ayırmak önemlidir, çünkü yaprak uçları en acı maddeleri içerir ve kesilirken bütün salataya aktarılır.
Bu yüzden ilk önce saptan yaklaşık 3 cm kesin, kalanı şeritler halinde kesin, ancak yapraklar hala açık yeşil olduğu sürece. Koyu yeşil yaprakları kullanmayın !!!
Dilimlenmiş salata unu tekrar bir kevgir içinde durulayın.
Salata hala acıyorsa, lütfen bana bildirin.
