Hızlı ve kuru mantarları temizleyin
Mantarların hızlı ve kuru olarak nasıl temizleneceğine dair bir ipucu.
Nasıl çalışır:
Mümkünse mantarlar yıkanmamalıdır. Huthaut - Champignon gibi - onunla kaldırabilir miyim. İdeal olarak, orta büyüklükte mantar alın - bu en kolayı - ve şapkanın altındaki sapı kesin.
Genelde sapı uzağa atarım, ama aynı zamanda kazıyabilir ve boyuta kesebilirsin. Sonra, sap ile şapkanın kenarı arasında küçük bir bıçakla gidip deriyi şapkanın merkezine doğru çekiyorum. Kahverengi mantarlarda en iyisi kolay olur. Şapkanın ortasında hala bir çubuk kalmışsa - cilt çok incedir - bıçağı biraz daha sıyırırım.
Mantarları temizlemeden önce ikiye bölerseniz daha da kolaydır. Oldukça küçük dördüncü ben.
Bu arada: 3-4 cm şapka çapında mantarları tercih ediyorum. Sonra 1 cm'den küçük dilimler halinde kesdim. Sıcak tereyağında 1-2 dakika sürer. Koktuğu andan itibaren, ocaktan alacağım. O zaman hala çok netler.
