Yazıldığından rulo yarım buçuk
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
Yıllarca kendi rulolarımı pişiriyorum ve çoğunlukla da un unu yazılmıştım. Bu rulolar bazıları için çok ağır olduğundan, özellikle mide problemleriniz daha sık olursa, elimden edilen metoda alışmaya başladım.
Rulolar daha hafif, daha gevşek ve yine de çok lezzetli.
maddeler:
- 500 g normal yazıldığından un
- 500 g yazıldığından kepekli un
- 2 küp taze maya
- 15 g tuz
- 20 g bal veya şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 ml ılık su
hazırlık
- Hamur kancalı bir kabın içinde iyice karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.
- Daha sonra çalışma tablasına bir miktar un serpin ve hamuru düzgün bir şekilde yuvarlayın.
- Hamuru ikiye bölün ve her iki yarıdan on rulo yapın ve iki tabağa yayın.
- Yaprakları bir bulaşık beziyle örtüyorum ve hamurun 20 dakika dinlenmesini sağlıyorum, çörekler tekrar gözle görülür şekilde daha büyük.
- Bu sırada fırını 170 dereceye ısıtın.
- Ruloları yaklaşık 13 ila 15 dakika pişirin.
- Hamuru paylaşmamın sebebi, çünkü aksi halde kitle çok büyük ve daha kötü bir şekilde bölebilirim.
- 20 rulodan az istiyorsanız, uygun un ve daha az bileşen kütlesi daha az alır.
- Ekmek rulolarını hep dondururum, her biri için üçer ve sabahları pişiririm.
Sana iyi şanslar diliyorum!
