Zencefil ve kırmızı biber ile sıcak hokkaido balkabağı çorbası
Bu çorba, ıslak ve soğuk bir sonbahar yürüyüşünden sonra güzel olan güçlü baharatlarla ısınır!
Ayrıca yeni başlayanlar için yemek pişirmek için hızlı ve uygundur.
İhtiyacın var:
- 1 küçük Hokkaido balkabağı, yaklaşık 700 g. Kabuğu ile kesilir, tohumlar alınır - fakat aksi takdirde bütün balkabağı kullanılabilir.
- 250 g patates, ayrıca soyulmuş
- 2 adet havuç, ayrıca soyulmuş
- 1 üç santimetre zencefil
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 ila 2 litre - Çorbanın çok kremsi mi yoksa inceltici mi olacağına bağlı olarak
- Sebze suyu, tuz, karabiber, acı biber
- bir tutam hindistan cevizi, biraz yıldız anason, defne yaprağı, 3 yemek kaşığı kremalı fraine, sebze bulyon küpleri
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı
- 1 büyük çorba tenceresi, 1 elektrikli blender
Bu nasıl çalışır:
Biber, açık dilimlenmiş, tohumlar bir bıçakla kazınır ve çok küçük parçalar halinde kesilir. Ve sonra ellerini yıkamalısın. Yoksa burnunu veya gözlerini ovalarsan bağırırsın! Elbette eldiven de giyebilirsin.
Zencefil ve sarımsak da kıyılmış ve doğranmış sebzeleri olan büyük bir tencereye yerleştirilmiş, et suyu sebzelerin hemen altına dökülmüş, her şey yaklaşık 20 dakika pişiriliyor.
Her şey yumuşaksa, bir parça balkabağı ve patates deneyin. Eğer öyleyse, krem fraiche'yi tencerenin içine dökün, 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği yağı ekleyin ve blender ile hafifçe rendeleyin.
3 sürpriz konuk varsa, sorun değil - daha fazla et suyu!
Bir parça çıtır ekmek iyi bir garnitür!
