Kızartıldığında kırılmayan patates kızartması
Patates dilimlerinin kavurma sırasında bozulmaması için aşağıdakiler önemlidir:
- Sadece bir gün önce tavadaki patatesleri pişirin (çok uzun sürmez, sonradan tavada pişirilir), sonra soyun (en iyisi tutmak için üç uçlu patates çatalı almak en iyisidir!)
- Sadece bir kasede buzdolabında örtülmüş bir Zewa ile KURUTMA (Tupperschüssel'te hava sızdırmazlığını önleyin!) Patatesler biraz gri renktedir, ancak farketmez
- Ertesi gün patatesleri dilimler halinde kesin ve kızartın. Bunu yapmak için önce yağı ısıtın (siyah veya yanacak margarin veya tereyağı yok), sonra patatesleri saflaştırın, bir tarafta kahverengi kızartın, sonra çevirin ve kızartın, uzun süre karıştırmayın. Soğan küplerini yemeğin sonuna kadar kızartın, aksi takdirde kararırlar. Bu arada, bitmiş kavrulmuş patates baharat tuzu o kadar da kötü tadı yok.
