Yumurta sarısı içeri girdiğinde çırpmak için yumurta akını koruyun
Yumurta aklarını yumurta sarısından dikkatlice ayırın ve sertleşinceye kadar çırpın. Bir saniye dikkat etmedi ve salatası aldın: Yumurta aklarına biraz yumurta sarısı düştü.
Biri yumurta beyazlarının artık yenemeyeceğini bildiğinden, biri kendine kızar, sonra biri omuzlarını tutar, yarın kahvaltısı için yumurtaları toplar ve baştan başlar. Bu gerekli değil!
İşte ipucu: Sarısı bir parça ekmekle sıkın. Hemen yapışır ve proteinden çıkarılabilir. Yumurta akı kurtuldu!
