Peynir altı suyu ekmeği

zaman

Hazırlama süresi: 1 saat 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 10 dakika

Mayayı küçük bir kaba karıştırın, bal ve ılık peynir altı suyu ekleyin ve maya çözünene kadar çırpma teli ile karıştırın.
900 g tam buğday unu ekleyin (ancak unu veya çavdar unu da alabilirsiniz) daha büyük bir kaseye koyun ve 1 litre deniz tuzu ve 450 ml peynir altı suyu ile karıştırın.
Çözünmüş mayayı ekleyin ve mutfak makinesiyle (hamur kancası) veya ellerinizle yoğurun.
Hamurun kapağını 30 dakika kaplayın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Hamuru daha büyük, yağlanmış bir teneke kutuya koyun. Ancak bir somun ekmek de yapabilirsiniz.
Sadece küçük bir kutu şeklim var, bu yüzden bir şekle sahibim ve yanına, ızgara kağıdının üzerine yerleştirilmiş ızgarada pişirdim.
Pişirme süresi 60 dakikadır (orta çubuk).
Sonra hemen kutu şeklini fırından çıkarmanız, ekmeği (sıcak) kalıbın dışına atmanız, soğuk suyla fırçalayıp fırının fırınına geri koymanız gerekir. Somunu soğuk suyla da fırçalayın.
Fırını kapatın ve ekmeğin soğumasını bekleyin. İçinde 1,5 saat boyunca sessizce soğuyabilir.
Peyniraltı suyu tozu formundadır ve uygun miktarları paket talimatlarına göre çözersiniz.