Spelt ayran ekmek
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.
Bir yıldan fazla bir süredir tahıl ekmeği almadım. O zamandan beri, yalnızca elimizde (ekmek üreticileri olmadan) evde pişmiş ekmek var. Tercihen taze maya ile.
Dezavantajı, "sadece hızlı bir ekmek pişirmek" o kadar iyi değil, çünkü hamur genellikle hala dinleniyor ve gidiyor.
Bir süre önce, taze maya ve "yürüme zamanı" olmayan FM'den bir ekmek bahşiş aldım. Sadece uzun süre pişirdiğim ekmek çok lezzetli, yine de farklı bir şeyler istedim.
Muhtemelen, bir ya da başka bir profesyonel ekmek uzmanı, “elbette, bu, mayalı hamurun dinlenmek zorunda olmadığı eski bir numaradır” diyor, ama benim için yeni bir şeydi.
Farklı ekmek fikirlerini birleştirdim. Sevdiklerim tadı ve belki de seversin.
