Danimarka sosis tabağı (Medister Pölser)
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Danimarka sosis mahkemesinden (Medister Pölser) kayınvalidemden bir tarif aldım, ailesiyle birlikte birkaç yıl yaşadıktan sonra Danimarka'dan getirdi. Yıllardır tekrar yapıyoruz ve gerçekten herkesin az yediği yemeklerden biri! gibi ve herkes bunu dört gözle bekliyor. Bir gece boyunca çekildiğinde en iyi tadı.
4 kişilik malzemeler
- 750 g - 1 kg sosis (her zaman Thüringen usulü ızgara sosis alırım, ancak herkes en sevdiği sosisleri alabilir)
- 250 g mantar (taze, dilim veya konserve)
- 2 - 3 soğan, halkalar halinde kesilmiş
- 1 kırmızı biber, şeritler halinde kesin
- 200 ml çırpılmış krema
- 1 yeşil bezelye torbası (tadına varmak üzere, yaklaşık 500 g)
- 1 küçük domates püresi konservesi (tadı da büyük bir konserve - hatta daha fazla sosu ile - her zaman büyük konserveyi alırım)
- Tuz ve karabiber
Şimdi hazırlık için: biraz ayrıntılı gelebilir, ama o kadar da kötü değil ve buna değer! Tadı çok lezzetli! Her zaman en az iki katı tutar kazanırım, böylece işe değer olur! O zaman ertesi gün kendin pişirmeyi kurtarırsın ya da dondurursan, başka bir günde!
hazırlık
- İlk önce sosisleri bir saat boyunca çeyrek saat boyunca bir tencereye kaynatın - sosisler çok iyi örtülür - su pişirmek veya el sallamak. (Fotoğraflar: Miktarın iki katı kadar pişmiş).
- Sonra sosisleri sudan çıkarın ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. (Büyük sosisler 4 parçaya, küçük parçalar 3 parçaya bölünür).
- Önemli: Et suyu, sosislerden atılmamalıdır, hala ihtiyaç vardır.
- Kızarmış sosis parçalarını bir tavada kızartın, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Sosisleri yağda sote edin, ardından mantarları ekleyin ve kısa bir süre sote edin.
- Sonra mantar ve soğan büyük bir kapta bir araya gelir (miktarı iki katına çıkarsanız veya daha fazla yaparsanız, çok büyük bir kap veya birkaç küçük taneye ihtiyacınız olur).
- Şimdi tavayı bir miktar sos suyu ile kurutun - Dolu bir kepçe alıyorum - ve sonra mantar ve soğanlı tencereye koyuyorum.
- Şimdi her şeyi bol miktarda et suyu ile doldurun. Bu da zevkli bir şey. Çok fazla sos isteyen, daha fazla su alır ve aynı zamanda domates salçalarını da alabilir. Bunu hep böyle yapıyorum çünkü çok fazla sos içmeyi seviyorum. Bu nedenle daima tüm sosis suyunu kullanın.
- Şimdi domates püresi geliyor, miktar da aşçıya bırakılıyor. Oldukça tomatic'i seviyoruz ve domates salçası gibi tadı da olmalı, bu yüzden bu büyüklükte (akıl) 1 büyük boy domates salçası aldım.
- Sonra krema eklenir ve tuz ve karabiber ile baharatlanır.
- Son olarak, sos hala karıştırılmış un ile kalın.
- Şimdi sosisleri ve biber şeritlerini bezelye ile ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika sonra tekrar bir araya getirin. Biberler hala gevrek olmalı. belki Kalınlaşmak ve tekrar sezon.
Ayrıca haşlanmış patatesler var, mmh nefis ... özellikle de patatesleri sosta ezerseniz! Ama aynı zamanda baget de harika.
Yemeğin üzerine yazı yazarken yemek yeme havamı aldığım için doğrudan pişirildi ve fotoğraf çekebildim.
