Pite Tetovar
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 35 dakika
4 porsiyon için malzemeler:
Hamur:
- 600 g un
- 400 ml ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Dolum:
- 1 soğan
- 1 çubuk gözenek / pırasa
- 250 g ekşi krema / ekşi krema
- Tuz, karabiber
Serpme için:
- 100 g tereyağı veya margarin
- 40 g yoğurt
- 1 yumurta
hazırlık
- Un, su ve tuzdan bir turta hamuru hazırlayın. Hamur güzel bir şekilde yoğrulursa, 24 parçaya bölün ve her tatlı tabağı rulo haline getirin, ardından her bir hamura ayçiçek yağı ekleyin. Bu, ellerinle en iyi şekilde çalışır. Şimdi hamuru 20 dakika dinlendirmelisiniz.
- Dolgu için, soğan kesilmiş ve yağ ile bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
- Pırasayı yıkayın ve halkalar halinde kesin, soğanlara ekleyin ve iyice kızartın.
- Sonra soğutun ve ekşi kremayı ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tereyağı yoğurt sosu için tereyağını eritin, yoğurt ve yumurtayı ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
- 20 dakika bittiğinde hamuru önemseriz: bir parça tereyağını ovalayın. Bir Tepsi (40 cm çapında yuvarlak plaka) alıyorum.
- Daha sonra çalışma yüzeyine un serpilir ve küçük hamur parçalarını tabaka boyutuna yuvarlarsanız, bir gazete okuyabilecek kadar ince olmalıdır. Şimdi ilk haddelenmiş hamuru kalayın içine koyun ve üzerine biraz yoğurt serpin. Ve böylece katman 12'ye ulaşana kadar devam ediyoruz ve sonra onu dolduruyoruz. Son katmana ulaştığımızda, bunu tereyağı yoğurt sosuyla boyayacağız.
- 220 derece üst ve alt sıcaklıkta pişirin. Ne kadar süreceği sobaya bağlıdır. Güzel ve kahverengi olmalı.
Afiyet olsun!
