Ravent kek alçı ve beze
zaman
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.
Döküm ve beze ile en iyi ravent pasta.
Ravent mevsimi neredeyse bitmekle birlikte, bugün hala size annemden aldığım raventli bu lezzetli sac keki en iyi tarifimden bahsetmek istiyorum. Biraz zor olabilir, ama kesinlikle buna değer ve kesinlikle pişman olmayacaksınız!
Mayalı hamur veya süzme peynirli hamur ile istediğiniz gibi pastayı pişirebilirsiniz.
malzemeler
- Bir tepsi için (26 x 40 cm) Maya hamuru için aşağıdaki malzemeleri kullanıyorum: 400 g un, 1 küp taze maya veya 1 pck kuru maya, 150 g şeker, 1 tutam tuz, 125 g margarin (sıvı), milk l süt ve 2 yumurta
- Bir kuark yağı hamuru için: 200 gr kuark, 7 çorba kaşığı yağ, 6 çorba kaşığı süt, 100 gr şeker, 1 paket vanilya şekeri, 400 gr un, 1 paket kabartma tozu ve bir tutam tuz
- Tepesi için yaklaşık 1 kg ravent ve 250 gr şeker gerekir.
- Ravent suyu, biraz ayran veya ekşi krema, 1 tutam tuz, 4 yumurta sarısı, 1 yığın krema tozu (krema, vanilya veya badem aroması), biraz rendelenmiş limon kabuğu veya limon suyu ve 50 gr tereyağı dökün
- Beze için 4 yumurta akı, 1 tutam tuz, 180 g şeker ve 1 pck vanilya şekeri
hazırlık
- Tepesi için, yıkanmış raventi yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde kesin, bir kaseye yerleştirin, üzerine 250 g şeker serpin ve bol miktarda meyve suyu oluşana kadar üzerini kaplayın (tercihen bir gece boyunca).
- Ertesi gün fırını önceden ısıtın ve ılık suyunu toplayarak ravent parçalarını süzün.
- Taban için malzemelerden bir hamur hazırlayın, yağlanmış ya da fırınlanmış kağıtla kaplayın ve toprağı önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bu arada, ravent suyunu ayran ya da ekşi krema ile ½ ila iter litre, 1 tutam tuz, 4 yumurta sarısı, krema tozu ve bir tencerede limon kabuğu ya da limon suyu ile doldurun ve iyice karıştırın.
- Karışımı, sürekli karıştırarak düşük ısıda kaynatın, kaynatın, 50 g tereyağında karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Daha sonra, süzülmüş olan ravent parçalarını önceden pişirilmiş hamur tepsisinin üzerine yerleştirin, soğutulmuş dökülen kısmı dağıtın ve tepsiyi 20 dakika daha 200 derecelik fırının içine itin.
- Bu sırada 4 yumurta akını sertleşene kadar bir tutam tuz ile çırpın, çırpma süresinin sonuna doğru şekerin yarısını (90 g) ekleyin, sonra kalan şeker ve vanilya şekerini tahta bir kaşıkla katlayın.
- 20 dakikalık pişirme süresinden sonra pastayı fırından çıkarın ve beze sıcak kek üzerine eşit bir şekilde dağıtın, muhtemelen bir çatal veya benzeri bir desen çizin ve yüzeyi hafifçe kızarana kadar biraz açık bir fırın kapısı ile pastayı tekrar yaklaşık 10 dakika pişirin olduğunu.
Size iyi şanslar diliyorum ve eğlenirken eğlenin!
Sonunda, bir ipucu:
Bu pasta da ravent yerine bektaşi ile harika lezzetler!
