Siegerländer patates ekmeği
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
Siegerländer Kartoffelbrot tarifi için:
malzemeler
- 1 kilo haşlanmış patates
- 1 kilo un
- 1 küp maya veya 1 poşet
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 200 - 300 ml sıcak süt
- 1 yumurta
hazırlık
- Patatesleri soyun ve rendeleyin (kaba ve iyice karıştırın). Unu ve mayayı şekerle ekleyin. Her şeyi tahta kaşıkla karıştırın.
- Sütü iyice ısıtın ve üzerine dökün. Tuzu ve yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kitle neredeyse hala sıvı olmalıdır. Patates pankeklerine benzer / tavada patates puf böreği. Bütün 1-2 saat "bırak".
- Fırını önceden 240 - 250 ° 'ye ısıtın (üst ve alt sıcaklık). Bir kutu kalıbını yağlayın ve önceden iyice karıştırılmış hamuru ekleyin.
- Tabağı fırına koyun ve ayarlanan sıcaklıkta ekmeği yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra tekrar 180 - 200 dereceye getirin ve ekmeği yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Ekmeği çıkarın ve hemen bir ızgaraya atın. İsterseniz, hala biraz ılık, yumurta sarısı veya sütle ılık iken yüzeyi fırçalayabilirsiniz.
Çıtır çıtır ekmek seviyorsanız, tamamen soğuyabilirsiniz. Kabuğun "yumuşak" olmasını tercih ediyorsanız, ekmeği plastik bir kutu veya torba içinde ılık bir duruma getirin.
Ekmek en iyi tadı iyi tereyağlıdır. Ama tatlı soslar veya sosis / peynir vb. İle yiyebilirsiniz. Kişisel olarak kişisel olarak sevdiğin gibi. Ekmek yaklaşık 2-3 gün daha taze ve sulu.
