İsviçre Bürli - lezzetli çıtır ekmek ruloları
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 12 saat
Toplam hazırlık süresi: 12 saat 35 dakika
Bürli - İsviçre ruloları - lezzetli ve gevrek.
malzemeler
9-10 rulo için
- 400 g buğday unu (tip 405)
- 100 gr çavdar unu (tip 1150)
- 1/2 maya küpü
- 2 çay kaşığı tuz
- 340 ml akan su
hazırlık
- Büyük bir kapta (hamur yaklaşık 1/2 katıdır!) Bir tutam şeker ile bir çukurda unu parçalamak için 40 ml ılık su dökün ve birkaç dakika bekleyin.
- Daha sonra tuz ve kalan suyu (300 ml) yoğurun ve hamur kancasıyla pürüzsüz bir hamur haline getirin.
- Hamuru sarılmak filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 10 ila 12 saat (örneğin gece boyunca) dinlendirin.
- Fırını 250 derece ısıtın (üstten / alttan ısıtma).
- Hamuru buzdolabından çıkarın (yoğurmayın!) Ve 9 parça hamuru büyük bir kaşık veya spatula ile bölün.
- Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin (tüm ekmeğimi bir tane daha iyi olan bir pizza taşına yapıyorum). 20 - 23 dakika pişirin.
Çıkın ve taze, hoş kokulu, çıtır çıtır ekmek rulolarının tadını çıkarın!
Kahvaltı masası ayarlanıncaya kadar rulolar çok çaba harcamadan hazırdır.
