Falafel sarma - vejeteryan
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
"Falafel" ile güzel bir öğleden sonra: Geçen Cuma günü, Suriye'den bir meslektaşımız işten sonra yemeğe davet etti. Bu kendiliğinden bir davetti ve biz meslektaşlarım memnuniyetle onu takip ettik. "Falafel" vardı, bunu daha önce bilmiyordum ve çok heyecanlandım!
malzemeler
- 250 gr beyaz fasulye
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- ½ maydanoz demet
- 2-3 domates
- Seçtiğiniz salata, küçük kesilmiş
- sade yoğurt
- Eas çay kaşığı kimyon
- Sp çay kaşığı kişniş
- Po çay kaşığı soda
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- tuz
- biber
- Kızartma için 1 litre yağ
hazırlık
- Fasulyeleri bir gün ıslatın, eğer henüz soyulmamışlarsa, soyun. Bir gün sonra suyu tahliye edin, fasulyeleri çok ince doğrayın.
- İnce soğanı ve sarımsağı doğrayın ve fasulyelerle karıştırın. Maydanozu yıkayın, süzün ve ince doğrayın, kimyon, kabartma tozu ve tuzu bütüne ekleyin ve karabiber ekleyin.
- Ya bir "tokmak" ile ezin ya da kıyma makinesinde gerçekten iyi, hiç kaba bir parça kalmadı ve ardından yarım saat dinlenin.
- Beklerken, kızartmak için yağı büyük bir tavada ısıtın. Kütleden küçük toplar oluşturur. Arap veya Türk süpermarketlerinde bunun için kepçe de var. Yani her top aynı büyüklükte ve pahalı değil. Topların yağda altın kahverengine dönmesi yaklaşık 10-12 dakika sürer.
- Sonra ince, yuvarlak ekmek (ne yazık ki tam adını bilmiyorum). Ancak Türkiye veya Suriye piyasasında kesinlikle falafel işgal etti ve küçük "seçim" var, yani ayrılıyorlar. Sonra salata, domates dilimleri, yoğurt gelir ve sonra her şey toplanır ve sonra tadını çıkar!
Benim için tamamen yeni bir şeydi, bu da çok hoşuma gitti ve Türk, Arap, Suriye ve aynı zamanda meslektaşlarımla Alman mutfağının bir sonraki toplantısını dört gözle bekliyorum!
İyi eğlenceler, eğer hazırlarsanız ve iyi bir iştahınız varsa! Güzel, sadece yeni meslektaşlarla tanışmakla kalmaz, aynı zamanda beraber yemek yiyerek tamamen yeni deneyimler toplar!
(Fasulyelerin ıslanma süresi olmadan hazırlık süresi).
