Tavuk yahnisi - hızlı giderse
Tavuk yahnisi için biraz farklı bir tarif. Büyükannemin aslı çok ayrıntılı ve bu damak tadı neredeyse aynı.
4 kişilik
4 adet tavuk göğsü veya fileto
krem
Tuz / karabiber
500 ml soğuk su
belki Biraz tavuk suyu (lezzet arttırıcı olmadan da temin edilebilir)
Tavuk göğsü ilk önce bir tencerede suya buğulanır.
Sonra kesiği ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Bir roux eklemek için tencereden elde edilen suyu kullanın.
Roux: tencerede tereyağını eritin - un ekleyin - esnek bir kütle oluşturması gerekir.
Daha sonra soğuk bir suya dökün (su / süt) (aksi halde topaklaşacaktır) ve daima karıştırın.
Şu andan itibaren, güzel bir sos oluşana kadar et suyu eklenir. Karıştırmayı unutma, aksi halde hafifçe yanar.
Şimdi et sosu kabın içine geri getiriyor, ayrıca iyi bir kadeh krema.
Bütün şimdi tuz, karabiber ve et suyu (satın alınan) ile terbiyeli.
BU TEMEL TARİFİDİR ve çok hızlı çalışır ...
Birkaç tane daha köfte fırlattım - tabii ki ev yapımı
