Kar pastası (havuz pastası, bektaşi üzümü pastası)
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Kar pastası (havuz pastası, bektaşi üzümü pastası)
malzemeler
hamur:
- 100 g tereyağı veya margarin
- 100 g şeker
- 1 tutam tuz
- 4 yumurta sarısı
- 125 g un
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
tepesi:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 150 g badem yaprağı (veya daha fazla)
dolum:
- 375-500 gr bektaşi üzümü (1 bardak)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 kek temizle
- 3 bardak krem
- 4 çay kaşığı Cremafix veya 3 krem
hazırlık
- Bektaşi üzümlerini süzün, pudra şekeri ile ¼ L meyve suyu hazırlayın. Bektaşi üzümü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, 200 g şeker ekleyin ve kremalı olana kadar çırpın.
- hamur: Tereyağı, şeker, tuz ve yumurta sarısını köpürene kadar çırpın, un ve kabartma tozunu karıştırın ve karıştırın. 2 kat pişirin. Hamurun yarısını yağlanmış bir yay tepsisinin tabanına yayın, üzerine yumurta aklarının yarısını sürün ve bademlerin yarısını serpin. Yay biçimi kenarını yerleştirin ve 20 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin
- İkinci katla aynı şekilde devam edin, fırınlamadan hemen sonra döşemelerden birini kesin ya da sıcakken elektrikli bıçakla 12 parçaya kesin. Her iki katı da soğumaya bırakın.
- Kesilmemiş toprağı Springform topraktan çıkarın, bir kek tabağına yerleştirin, temiz Springform kenarını tekrar etrafına yerleştirin.
- Bektaşi üzümü üstüne sürün ve kremayı cremafix veya kremsi sert ile çırpın.
- Diğer toprağın 12 parçasını krema üzerine bir kek sunucusu ile ayrı ayrı yerleştirin. Bitti!
