İrmik köftesi - vejeteryanlar gibi
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
Biz vejeteryan değiliz ama haftada en fazla 2-3 kez et yemeye çalışıyoruz. O zaman organik et ya da en azından hayvan refahından elde edilen et olmalı (dışarıdaki birçok köyün bulunduğu küçük kasaba alanımızda, çiftliği satın alabileceğiniz ve tesadüfen hayvanların nasıl tutulduğunu görebileceğiniz yerler) zor değildir. Tabii ki, bu yüksek kaliteli et pahalıdır. Ev hanımı, etsiz yemeklerin de masada olduğunu görmeli. Tutumlu insanlar ve geri kalanı için kullanmak büyükanne'nin yemek kitabından bu tarifi de kesinlikle fena değil.
Yaklaşık 500 g bayat rulo zar ve üzerlerine 500 ml ılık süt dökün. Örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada iki soğanı doğrayın ve 60 g tereyağında veya margarinde kızartın. Hafifçe soğumaya bırakın. 6 yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, biraz hindistan cevizi ve buğulanmış soğanları hala sıvı yağ ile ıslatılmış ekmek küplerine ekleyin ve ellerinizle iyice yoğurun. Tekrar kapatın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Sonra ıslak ellerle köftesi yapın ve çıtır çıtır kadar tavada kızartın.
Yeşil ya da karışık bir salata tadı var. Ayrıca pastırma salatası da çok iyi gidiyor. Ayrıca ekmek kırıntılarına kızarmış domuz pastırması küpleri de ekleyebilirsiniz. Veya kaynayan tuzlu suya dökülen ve 15 dakika daha çekmek üzere bırakılan kitle ekmeği köftelerinden çıkarsınız; Pastırma küpleriyle pastırma köfte var. Ekmek köfte kalıntıları ertesi gün dilimlenmiş ve ayrıca kavrulmuş.
Tarif, yaklaşık 12 köfte veya ekmek köfte yapar ve ikiye, iki katına vb. Başka bir ipucu: tarifte belirtilen rulolar kısmen veya tamamen tuzlu krakerler ile değiştirilebilir.
