Macar Pörkölt
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Bugün öğle yemeği için Macar Pörkölt'ü seçtim. Czardas'ın ülkesinden ve lezzetli biberlerden elde edilen ulusal bir yemek.
Burada Almanya'da Pörkölt çoğunlukla Macar gulaşı ile eşittir. Fakat bu doğru değil, çünkü ünlü gulaşımız diğer birçok içerik ve baharatla birlikte kavrulur ve hazırlanır. Belki de Pörkölt'in bu varyasyonunu denemelisin.
Ulusal yemeklerde çok yaygın olduğu gibi, elbette, sadece her bir yemek için bir reçete değil, aynı zamanda her ev hanımının da hazırlanmasında kendine özgü bir çeşidi var. Daha basit ama Pörkölt'ün daha az lezzetli bir tarzını seçtim. Orijinal yemek için birkaç, ancak kesinlikle gerekli malzemelerle geliyor ve kesinlikle çok iyi tadı.
Pörkölt'ü üretmek için sığır etine ek olarak diğer tüm mezbaha eti, kanatlı eti ve yabani av hayvanı türleri işlenebilir. Ancak, o zaman sığır eti için kullanılan pişirme süresi bilgilerinin, diğer et türleri için daha uzun veya daha kısa sürede buna göre değiştirilmesi gerektiğinden emin olmalısınız.
Sadece pişirin ve bizim kadar lezzetli olacağına eminim.
Yan yemekler ile makarna, ekmek köfte veya gerekirse pilav olsun olmasın, değişken olabilir. Ekmek köfte yaptım, özellikle sos için çok iyi uyuyorlar. Ancak, bu kez hazır köfte kullandığımı itiraf etmeliyim, çünkü artık evdeki köfte için yeterince eski moda rulolar yoktu. Ancak bitmiş köfte paketi, stoktaki bu "acil durumlar" için her zaman mevcuttur.
Yemek pişirmek ve iştahınız iyi olsun!
3 - 4 porsiyon için malzemeler
- Omuz veya bacaktan 800 gr sığır eti
- 500 g soğan
- 80 gr domuz veya kaz yağı
- 2 git. EL kırmızı biber asil tatlı
- Tuz, değirmenden gerekirse biber
- 1/4 L sıcak su, istediğiniz ve istediğiniz bir şey
- doldurmak için kullanılacak iyi kırmızı şarap
- 2 domates (yaklaşık 120 g)
- 2 yeşil biber (yaklaşık 250 g)
abartı
