Dükkan kabuğu ile Somon
Bu tarif tanıtım broşüründe yer aldı, bu yüzden buraya iletmeye cüret ediyorum.
Çok basit ve kesinlikle lezzetli.
- Somon şinitzel veya fileto her iki taraftan da dukkah serpilir ve dukkah sıkıca bastırılır.
- O zaman somonu kızarana kadar yağda kızartmanız yeterlidir. Patates püresi ile iyi tadı.
Dukkah (sözlükte bulamadı) Mısır'dan geliyor ve baharat ve kuruyemiş karışımı. Lezzetli ve aynı zamanda sebzelerle de kullanıyorum.
Yani, tavada biraz tereyağını eritin, bir süre için dukkah rosto ve sonra sebze ekleyin. Brüksel lahanası, fasulye, brokoli ile iyi tadı.
Bitmiş Dukkah karışımı oldukça pahalı olduğu için bugün kendim yaptım. Mutfağım hala oryantal bir baharat pazarı gibi kokuyor.
İnternette bazı tarifler var. Merakını uyandırdıysam sana bir tane yazmayı seviyorum!
