Porcini mantarı ile doldurulmuş domuz pirzolası
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Sevgili bir arkadaşım yakın zamanda bana, genç yaşta annesinden çoktan benimsemiş olduğu aşağıdaki tarifi açıklamıştı. Malzemelerin derlenmesini oldukça ilginç buldum ve bu yüzden bugün kocam ve ben için bu çok lezzetli bir yemek oldu. İyi tadı ve eşlik eden yan yemekler çok şaşırdık. Gerçekten bir kaynatma tavsiye ve size eğlenceli yemek ve iyi iştah diliyorum diliyorum.
2 kişilik malzemeler
- 2 hafif kalın domuz pirzolası (en iyi kasap tarafından bir kerede kesilmiş)
- 1 torba kuru mantar (Porcini mantarı aldım)
- 1 paket çok ince doğranmış jambon
- 1 - 2 küçük arpacık
- doğranmış bol maydanoz
- Kızartma yağı
- 1 avuç taze veya dondurulmuş bezelye
- 3 - 4 küçük bahar havuç
- 1 - 2 kuşkonmaz mızrakları
- biraz tereyağı
- Biber, tuz / bitkisel tuz, biraz hindistan cevizi
- sos takımını çözmek için biraz krem ve beyaz şarap
hazırlık
- Pirzolaları doldurmak için önce kurutulmuş mantarları bir saat bekletin ve sonra küçük parçalara ayırın ve doğranmış soğan, jambon ve doğranmış yumuşak maydanozları bir tavada biraz tereyağında kızartın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Bahar havuçlarını ve kuşkonmazları doğrayın ve hafif tuzlu suda pişirin.
- Şimdi pirzolaları mantar kütlesi ile doldurun ve açıklıkları bir kürdan veya nağmeleme iğnesiyle kapatın. Şimdi karabiber, tuz ve / veya bitki tuzu ile baharatlayın, kısa bir süre una dönüşün ve tereyağında kahvenin üzerine yavaşça pişirin ve pişirin.
- Sebzeler tereyağlı, biraz kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuz, bir tutam şeker ve biraz hindistan cevizi ile atılır.
- Garnitür olarak seçtiğim kroketler fırında 170 derecede 10 dakika geliyor.
- Şimdi pirzola tavadan çıkarılır ve biraz beyaz şarabın olduğu sos çözülür ve küçük bir krem şarabı her şeyi tamamlar ve pirzola tavaya servis yapana kadar tekrar kısa bir süre yerleştirilir.
Şimdi plakalar çekici bir şekilde düzenlenebilir ve kremsi sosun bir kısmı pirzola üzerine verilir. Hala biraz maydanoz ve yenilebilir.
Afiyet olsun!
