Mayonez ev yapımı
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 10 dak.
Sık sık (az ya da çok başarılı) mayonez yaptırmaya çalıştım. Sadece taze, ancak daha sonra sadece "büyük" yumurtaları olan ipuçları vardı ... Diğer tavsiyeler için sadece oda ılık yağ ve yumurta kullanmanız gerekir.
Şimdi nihai bir tarif buldum ve sizden sakınmak istemediğim uzun süredir başarıyla kullanıldı. Konu alanındaki araştırmamda benzer bir tarif bulamadım. Zaten aynı bir tarif varsa, o zaman iyi - Herhangi bir puan kazanmak istemiyorum - ipuçları için.
malzemeler
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 l kolza yağı (veya başka bir nötr yağ)
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 uzun boylu kavanoz (nedenini bilmiyorum ama sonra mayonez kesin işe yarayacak) bu fiziksel bir süreç mi?
- 1 el mikseri (bazılarında el tipi blender yoktur?)
hazırlık
- Yüksek kabın içine 2 yumurta sarısı koyun ve 1 hardal harç ekleyin. El kremi ile karışım kremsi hale gelinceye kadar karıştırın.
- İyi bir yağ damlası ekleyin ve karıştırmaya devam edin - kısa bir süre sonra kütle katılaşır. Tekrar ve tekrar karıştırırken, yağ ekleyin (Mama'nın söylediği gibi damla damla değil) ama cömertçe. Kitlelerin güçlendiğini göreceksiniz.
- Daha sonra bitmiş mayonezi tuz, limon suyu, biraz hardal (biber) veya yaptığım gibi biraz ekşi krema ile tadabilirsiniz.
Bu mayonez, benimle olduğu gibi başarılı olursa, mutlu olurum. Her neyse, bu vieeeel tüpten olanlardan daha iyi ve büyücülük yapmaz!
Yaz aylarında bu mayonezden (ekşi krema ile karıştırılmış) bir çeşit temel sosu hazırladım ve daha sonra hamsi, köri, ananas parçaları ile karıştırılıp salata sosu için (özellikle makarna salataları için) kullandım.
