Hızlı peynir kremalı sos
Dün, kızım (vejetaryen) yemek istemediği için, Bolonez soslu erişte olmalı. Ama sonra beklenmedik bir şekilde yemeğe geldi ve küçük bir sorun yaşadım, çünkü sos kıyma ve domates salçası ile bitmişti ya da artık domatesim geçmiyordu.
Sossuz erişte, ancak biraz tereyağı veya benzeri. o da istemedi. Bir şeyler denemek için bir fikrim olduğu için:
Bir bardak çırpılmış krema alıp tencereye ısıtdım, Scheibletten peyniri (3 parça) ekleyip çırpma teli ile karıştırdım, biraz kaynatıp baharatlarla tadına baktım.
Hala biraz sıvı olduğundan, biraz sos bağlayıcı (gerekli değil) ekledim ve sosu bitirdim.
Roux, peynir ve çırpılmış krema ile sık sık sos hazırlamıştım - ama dün kendiliğinden ve sadece mevcut malzemelerle (Scheibletten, çırpılmış krema) çalışmak zorunda kaldım.
Bir stopgap için çok lezzetli - tadı kızım onayladı!
Kuşkusuz bütünü iyileştirebilir veya farklılaştırabilirsiniz - ancak doğaçlamanın ne kadar iyi çalıştığını görünce çok şaşırdım!
