• 1040
• Nisan 21, 2024

Domates sosu - bazen gerçek bir tane

zaman

Toplam hazırlık süresi: 30 dak.

Eğer birçoğunun domates sosu olarak bahsettiği bu yolu okursam, ayak tırnakları açılır. Bir "gerçek" domates sosu oldukça basittir:

malzemeler

• zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 kutu pizza domates (alternatif olarak taze, soyulmuş domates)
• 1 diş sarımsak
• kırmızı şarap
• Balzamik sirke
• Tuz, karabiber
• taze veya kurutulmuş otlar: kekik, adaçayı, kekik, fesleğen, muhtemelen biber ve kırmızı biber
• şeker
• belki salça

hazırlık

1. Kıyılmış soğanı biraz zeytinyağında terleyin - kızartmayın. Sonra üzerine bir kutu pizza domates koyun (taze, soyulmuş domatesleri de alabilirsiniz, ancak bu çok az mantıklıdır).
2. Sonra doğranmış sarımsak karanfil gelir - ya da iki.
3. Biraz kırmızı şarap, küçük bir miktar balzamik sirke. Tuz ve karabiber serpin.
4. Sonra - taze veya kurutulmuş - otlar: kekik, adaçayı, kekik ve fesleğen. Belki - eğer istersen - biraz daha biber ve biraz kırmızı biber.
5. İyice pişirin ve biraz şekerle baharatlayın. Çok ince ise, 1 çorba kaşığı domates salçası ile bağlayın - hazır.

Bütün bu "iş" için ne kadar zamana ihtiyacınız var? Bir baget sosu lezzet içinde "yenilebilir" yapmaktan daha uzun değil.

Ayrıca, bu camdan saf bir kimya değildir, lezzet arttırıcı madde içermez, bağlayıcı madde içermez, E sayıları yoktur.

Barış Manço - Ayı | Nisan 2024