Kendin tarafından yapılan ayran
zaman
Hazırlama süresi: 1 dak.
Dinlenme süresi: 8 saat
Toplam hazırlık süresi: 8 saat 1 dak.
Hayatım için ayranı severim, her sabah yarım litre. Beş yıl önce ABD'ye taşındım ve şaşkınlığım için ayranın burada en azından Colorado'da bir içecek olarak tamamen bilinmediğini keşfettim.
Diğer şeylerin yanı sıra, Amerikalılar tarafından çıplak korku ve inanılmaz şaşkınlıkla alınan ayran tüketimim. Ayran, burada sadece pişirme için kullanılır. Özellikle ünlü ayran krepleri için. Malzeme buna göre pahalıdır ve çoğu süpermarkette sıklıkla bulunmaz.
(Digression: Ihop gibi Amerikan kahvaltı salonlarından birine giderseniz, ayran krepleri dağ esasına göre servis edilir, ancak onlardan bir bardakta bir içecek olarak bu temel maddeye hizmet etmelerini isterseniz, sadece omuz silkiyorsunuz. Doktor gelene kadar krep, ancak tereyağ yok. Hmhm, evet, garip değil mi?).
Ebedi arayışımda uygun ve uygun fiyatlı ayran, çaresizliğimde, sadece kendim yapmayı denedim. Ve ne kadar kolay ve aptal bir şekilde çalıştığını gösteren şok oldu.
Hazırlanmış (satın alınmış) ayranı bir bardak veya plastik kavanozun içine koyun, normal sütle doldurun, iyice karıştırın, oda sıcaklığında yaklaşık sekiz ila on iki saat gevşek bir şekilde kapalı bırakın, ayran kültürlerinin işlerini yapmasına izin verin - ve işte - bütün kavanoz içerikleri lezzetli, lezzetli bir ayran haline geldi.
İşlem, arzu edildiği gibi tekrar tekrar birazcık dallanmış, süt ile doldurulmuş, tamamen ayran haline dönüştürülmüş ve böylece reklam sonsuzluğundan tekrar tekrar dallanabilmektedir. Ayran kültürü sonsuz bir şekilde devam ettirilebilir, sadece ilk defa son ayın ayran ayranını kullanmanız gerekir.
Bir litre başına bir çay kaşığı tuz karıştırmayı seviyorum, ama bu bir zevk meselesi.
Ve normal süt burada ayranın üçte biri ila üç ayına mal olduğu için ve tabii ki her yerde bol miktarda mevcut olduğundan, hem maliyet hem de kullanılabilirlik sorunlarını çözdüm.
Kim tam olarak bilmek istiyor:
200 ml ayranı bir litre normal süt içerisine karıştırıyorum. Bu, sıkıntı seviyesine bağlı olarak yağsız sütten tam süte herhangi bir tür sütle mümkündür. % 1 süt alırım. Ek olarak, metalle temas etmesini önlüyorum (mahsuller için kötü sözde) ve bir tahta kaşıkla karıştırıyorum.
Aksi takdirde, temel içerikleri denemek isteyebilirsiniz. Belki kefir, keçi sütü vb. Pp.
