Gözleme (tavada pişmiş Türk köfte)
zaman
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Yaklaşık 18 köfte tarifi
malzemeler
- 250 g un
- 2 çay kaşığı ılık su tuzu
- yaklaşık 300 g taze yaprak ıspanağı
- 250 g koyun peyniri
- 1 demet maydanoz
- yağ
hazırlık
- Un ve tuzu bir kaba koyun ve ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur oluşana kadar her şeyi karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 18 tane boncuk oluşur ve unlu bir tahtaya koyun. Nemli bir bezle örtün ve hamur topları 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada yaprak ıspanağını iyice yıkayın ve süzün.
- Beyaz peynirleri dikkatlice bölün ve bir çatalla doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince doğrayın ve peynire ekleyin.
- Süzülmüş ıspanağı küçük parçalar halinde kesin ve peynire ekleyin. Her şeyi birlikte iyi karıştırın
- Bir çalışma yüzeyini güzelleştirin ve hamur toplarını bir oklava ile açın. Hamur nispeten ince yuvarlanmalıdır.
- yaklaşık olarak 1, 5 çorba kaşığı ıspanak ve peynir karışımı hamurun bir yarısına yayın ve diğer yarıyla örtün. Kenarları bir çatalla sıkıca bastırın.
- yaklaşık olarak Bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ısıtın ve her taraftaki köfteleri kızartın.
Afiyet olsun :) Köfte soğuk veya ılık olarak yenebilir. Elbette başka bir dolgu da kullanabilirsiniz. örneğin Kıyılmış et, patates vb.
