Kısa böreklik vanilya kiperi (Noel pastası)
Yaklaşık 100 adet tarifi
malzemeler
- 250 g un pürüzsüz
- 210 g tereyağı
- 100 gr rendelenmiş ceviz
- 70 g pudra şekeri
hazırlık
Vanilya şekeri / pudra şekeri karışımını, pişmiş kipferin yuvarlamak için hazırlayın. Derin bir tabak almak en iyisidir.
Bir gemide un kazık. Soğuk tereyağını yuvarlak bir bıçakla hazırlayın. Ayrıca somunları da ekleyin. Her şey hızlı yapılmalı, aksi takdirde hamur kırılır.
Tüpü yaklaşık 10 dakika, 160 derece elektrikli ocak için ön ısıtın
Üst ısı / alt ısı (sirkülasyon havası yok)
Aşağıya kaydırılan çubuk
Pişirme süresi 15 - 20 dakika
Tüm malzemeler soğuk olmalı, fırın tepsisine bile. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, hamurun 1 saat kadar buzdolabında bekletilmesine izin verin.
Yarım hamur, topları şekillendirin. Sarılmak film ile kaplayın. Buzdolabında en az bir saat bekletin.
Hamurun ilk yarısını buzdolabından çıkarın, ikinci kısmını serin tutun. Soğuk ellerle hızlıca hamur yoğurun.
Rulo, çapı yaklaşık 2,3 cm, şekli. Yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Dilimleri küçük toplar haline getirin. Avucunuzun üzerinde makarna yapmak (makarna erişte gibi) (baş döndürücü) Kipferln'i bükmek için.
Eller soğuk olmalıdır (her zaman soğuk suda en iyisi, siliniz). Hamur çok ısınırsa, yüksek yağ içeriği nedeniyle kırılabilir.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdına örtün. Vanilyalı gevrekleri tabağa çok yakın sarmayın. Yükselmek için küçük bir alana ihtiyacınız var. yaklaşık olarak 15? Tüpte 20 dakika pişirin. Dikkat. Vanilya kipferinin alt kısmı hala açık kahverengi olmalıdır.
Kısaca soğumaya bırakın, bir tepside, hala ılık olan SIZE tepsisini, şeker-vanilya şekeri karışımında hafifçe çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Ancak o zaman dikkatlice vanilyalı cipsleri iyi kapatılmış bir kurabiye kavanoza koyun. Tek tek katmanların arasına pişirme kağıdı yerleştirin. Alüminyum folyo da olabilir. Kipferln birkaç hafta bekler. Ne kadar uzun süre tutarlarsa o kadar iyi olurlar.
