Ev yapımı elma ve domates turşusu
Elma ve domates turşusu, peynirle değil aynı zamanda pişmiş jambon ve ekmekle de tadılan baharatlı bir reçeldir. İngiltere'de tonlarca Hint turşusu satın alabilirsiniz, ancak mutfakta çalışmaktan zevk alırsanız, kendiniz de yapabilirsiniz.
Buradaki chutney hızlı bir şekilde üretildi, bu alanda yeni başlayanlar için iyi:
malzemeler
- 2 kilo elma
- 2 kilo domates
- 2 soğan
- 1/2 litre sirke
- 250 g kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı kıyılmış zencefil
hazırlık
- Elmalar soyulur, kesilir ve parçalar halinde kesilir, soğanlar soyulur ve parçalar halinde kesilir.
- Domatesler yarıya bölünür, tohumlar bir kaşıkla alınır ve sonra parçalar halinde kesilir.
- Bu üç bileşen zencefil ve karabiber ile bir tencereye gelir. Üzerine sirkeyi dökün ve her şeyi bir gün kapalı bırakın.
- Ertesi gün şekeri ve tuzu ekleyin ve elmaları ve sebzeleri her şey yumuşak oluncaya kadar kısık ateşte yavaşça pişirin.
- Şimdi, turşuyu daha önce kaynar su ile durulanmış olan vidalı kavanozlara doldurabilirsiniz.
İki gün sonra, doğru bir şekilde çekilir ve belirtildiği gibi, peynir için çok iyidir.
