Makarna Tonno ve Ceci (nohut)
Çok basit bir mutfak:
Malzemeler (2 kişi için iyi - bol!):
- 250 gr makarna (tortiglioni, makarna, ... yani KISA Makarna, NO Spagetti veya Linguine, ...)
- 1 teneke ceci (nohut)
- 1 kutu ton balığı (ayrıca, salamurada, zeytinyağı olmadan da sakin)
- beyaz biber, kaba öğütülmüş
- biraz (1 - 2 yemek kaşığı) yemek pişirme kremi (veya kalori bilinçli için daha hafif bir şey)
- İsteğe bağlı olarak soğan ve sarımsak
- biraz biberiye (küçük bir dal)
hazırlık:
Makarna suyu ısınırken, büyük bir Teflon kaplı tavada bol miktarda zeytinyağı, biraz ince doğranmış sarımsak, soğan parçaları ekleyin ve "ceci" sote edin. Bu kısa, hızlı şoktan sonra, ısıyı, karabiberi alın ve biberiye dalını ekleyin. Ceci'nin çok yavaş yavaş salınması gerekiyordu. Altın kahverengiye dön, asla koyu kahveye dönüşme Gerekirse, sadece kapatın.
Su kaynadığında (daha önce değil), suyu iri sodyum klorürle tuzlayın. Makarnayı kaynayan suya ekleyin, bir parça zeytinyağı ekleyin. Ton balığı tenekesinden bir tabağa koyun ve bir çatalla ezin.
Hala yaklaşık 2 dakikalık erişte pişirmesi kalmışsa, ton besini ceciğe ekleyin ve biraz "yumuşak" pişirin. Pişmiş makarnayı süzün (biraz fazla yumuşaksa, soğuk akan su altında kısa bir süre haşlayın) ve ceci ve ton balığı ile tavaya ekleyin. Biberiye sapını çıkarın. Pişirme kremasını ekleyin ve her şeyi tekrar birlikte yüksek ateşte karıştırın ("Profi-Pfannenschwenk-Trick" veya sadece bir tahta kaşıkla) - bir veya iki eriyiği biraz patlatabilir ve kırabilir.
Not: Baharatlı beyaz şarabın en iyisi
PPS: Küçük hindistan cevizi de biberin yanında baharat olarak çok uygun olmalıdır (kendi tecrübesi). Ama herkesin tadı değil.
