Mantar Risoniotto
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Bugün aslında sadece bir "Fehl" satın alımıyla keşfettiğim kalbine bir tarif koymak istiyorum.
Dün gece, stres altındayken hızlıca alışverişe başladım ve aslında kahverengi pirinç ve rafları tutmak istedim, her şeyi ödedi ve evde Madmoiselle'nin Risoni'den başka bir pirinç almadığını fark ettim. Risoni (veya hatta Orzo veya Kritharaki) sıradan makarnalık buğdaydan yapılan pirinç taneli büyüklükteki bir makarnadır.
Öyleyse benim kötü almamla ne yapabilirim?
Biraz araştırma yaptıktan sonra çeşitli risotto tarifleri buldum ve ardından biraz karışık, veya değişti ve ortaya çıkan şu süper lezzetli tarif:
maddeler:
(yaklaşık 2-3 kişi)
- 150-200 g Risoni
- yaklaşık 500 gr karışık mantar (mantarlar, otlar, mantarlar, istiridye mantarları, mantarlar, chanterelles, shiitake ... vb.
- 1-2 diş sarımsak
- 50-100 ml krem fraiche
- 75 ml kuru beyaz şarap
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
- birkaç dal kekik
- Tuz, karabiber
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- biraz tereyağı
- Pürüzsüz maydanoz
hazırlık
- İlk önce mantarları temizleyin ve dilimler / parçalar halinde kesin.
- Makarna suyunu koyun ve Risoni'yi paketleme ve boşaltma talimatlarına göre pişirin.
- yaklaşık olarak 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tencerede biraz tereyağı ısıtın ve mantarları kızartın. (Miktarına bağlı olarak, mantarlar porsiyonlar halinde en iyi şekilde karıştırılır -> mantarlar kızartmalı ve sıvıya haşlanmamalıdır).
- Sonra tüm mantarları tekrar tencerenin içine koyun ve ezilmiş sarımsak, soyulmuş kekik yaprakları ve balzamik sirke ile cilalayın. yaklaşık olarak 1-2 dakika kızartmaya devam edin.
- Sonra beyaz şaraba ekleyin ve biraz kaynamasına izin verin.
- Creme fraîche ile pişirin, kaynatın ve tuz ve biber ile mevsim getirin ve pişmiş risonis ekleyin. Çok fazla "sos" olmamalı, kıvamda, Risotto'ya benzemelidir -> Öyle çok sıvı değil.
- Kıyılmış maydanoz serpin ve tadını çıkarın!
Şimdi en sevdiğim yemek tariflerinden biri. Ben de Risoni'yi sevdim! Yapması hızlı ve kolaydır ... Umarım siz de benim yaptığım kadarını beğenirsiniz ve bazılarınız denedi, bu yüzden buraya göndermek için çekinmeyin!
