Pirinç, pilav ile aynı değildir
Denizde kum gibi pirinç çeşitleri var. Yani neredeyse. Dünya çapında yaklaşık 120.000 kişi bilinmektedir. Günlük hayatımızda bir düzine hakkında bir rol oynamaktadır. Japonlarda suşi pirinci ile tanışıyoruz, süpermarkette yan yana çeşit çeşit çeşitler var: Basmati, yasemin, risotto, sütlaç ve daha birçok şey. Bazıları pişirmeden önce yıkanır, bazıları değildir. Hepsinin ortak olarak diyet için uygun olmaları gerekir. Fakat burada da farklılıklar var.
Tahıl türlerine daha yakından bakarsak, uzun taneli, orta ve yuvarlak taneli pirinci ayırt etmek kolaydır. Uzun tohum pirinci dar ve zor bir tutarlılıkta. Uzunluk 6 ila 8 milimetre olarak ölçülür. Ona göre, basmati pirinci ya da taneleri bazen cilalama ile camsı görünen kokulu yasemin pirinci aittir. Pişirdikten sonra amaç, tabakta veya kasede gevşek, grenli, yapışkan olmayan bir pirinci elde etmektir. ne zaman Kısa taneli pirinç paella veya risotto'ya gelince, 5 milimetre çapında taneler biraz daha küçüktür. Hazırlanırken çok fazla güç verirler, birbirine yapışırlar. Isırıklarını kaybetmemeliler. Orta taneli pirinç 5-6 milimetreye getiriyor. Pişirilmiş taneler, örneğin pirinç keki için kullanılan siyah pirinç veya mochi pirinci gibi yumuşak ve hafif yapışkandır.
Pişirmeden önce pirinci yıkayın
Pişirmeden önce pirinç bir kapta soğuk suyla yıkanır. Fazla nişasta kaçar ve daha sonra birbirine yapışmaz. Elleriniz su ile çevreler çizdiğiniz zaman, gücü görmek güzel. Şimdi su bulutlanıyor. Dökme işleminden sonra, su temizlenene kadar işlemi bir veya iki kez tekrarlayın. Bazı? Entstärken? pirinç ayrıca bir elek ile. Risotto, paella veya süt pirinci için bu işleme ihtiyaç duymaz, çünkü daha sonra yapışkan olması gerekir.
Pirinç kilo azaltmaya yardımcı olur
Pirinç büyük ölçüde karbonhidrattır. "Karbonhidratsız diyet" için mi? (Düşük karbonhidrat) bu yüzden kesinlikle değil. Suya ve proteine ek olarak, vücudu kurutup temizleyen potasyum içerir. Ağırlığı azaltmak için pirinç, eriyik kalorisinin sadece yarısını içerdiği için düşük yağ oranı ve henüz karbonhidrat içermesi nedeniyle verimli bir yardımcıdır.
Kaloriler pişmemiş pilav anlamına gelir
Paket üzerindeki kalorileri hesaplarken, kalorilerin pişmemiş pirincine değindiğinden emin olun. Pişirmeden gelen su pirinci daha ağır kılar, ancak bu yüzden kalori sayısının artmamasını sağlar. Bu nedenle, beslenme masasında 100 g'de 420 kcal değerinde görünmesi durumunda alarm vermeyin, bir çubuk çikolata ile pirinç karşılaştırılamaz. Bununla birlikte, yağ içeriklerinde ve enerji alımlarında farklılık gösterdiğinden, farklı pirinç türlerine bakmaya değer.
Tam tahıllı pirinçte bulunan lif, sindirimi artırır
Tam tahıllı pirinç, kabuklu beyaz pirinçten çok daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir. Lif bağırsak aktivitesini uyarır. Kepekli ürünleri uzun süredir yemiyorsanız, aşırıya kaçmayın ve küçük miktarlarla başlayın, çünkü şişkinlik veya karın ağrısı iyi yiyecekleri arka plana hızlı bir şekilde koyabilir. Pirinç sadece pirinç değildir.
