Speculaa zeminli süt pilavı ve vişneli pasta
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Dinlenme süresi: 3 saat
Toplam hazırlık süresi: 3 saat 30 dakika
Sütlaç ve speculaa zemin ile kirazlı turta - pişirme olmadan lezzetli bir buzdolabı.
malzemeler
Zemin için:
- 50 gr dilimlenmiş badem
- 50 g şeker
- 100 g tereyağı erimiş
- 100 g spekulum ince doğranmış
Doldurma için:
- 200 gr çırpılmış krema
- 500 ml süt
- 1 torba sütlaç Dr. Oetker
- 4 yaprak jelatin beyazı
- 1 gölge morels kavanozu
Döküm için:
- 250 ml vişne suyu
- 30 g şeker
- 1 torba kek sosu kırmızı
hazırlık
- Öncelikle, yaylı bir tepsinin tabanını parşömen kağıdı ile yerleştirin.
- Alt için ince spekulum doğrayın. Bisküvileri bir dondurucu torbasına koydum ve her şey ufalanıncaya kadar bir oklava ile üzerlerine yuvarladım. Daha sonra tereyağını eritin ve topraktaki tüm malzemeleri bir kasede çok iyi karıştırın. Bu kütleyi yay formunun altına yayın ve iyice bastırın. Şimdi sakin ol.
- Dolgu için kirazları süzün ve suyunu alın, sonra jelatini yaklaşık 5 dakika boyunca soğuk suyla ıslatın.
- Sütü ısıtın ve sütlaç içerisinde karıştırın, daha sonra jelatini sıkın ve sütlaç içerisinde karıştırın. Sütlaç soğumaya bırakın.
- Kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve sütlaçların altına kaldırın. Bu kütlenin bir yarısını yere yayarak, kirazları ¾ üstüne yayın, pirinç kütlesinin diğer yarısını geçip kirazların geri kalanını üstüne serdi. Daha sonra pastayı 60 dakika boyunca soğutun.
- Döküm için vişne suyunu şeker ve kek serpin ile karıştırın ve karıştırırken kaynatın. O zaman kek üzerine dağıtın. Her şeyi 2 saat daha buzdolabında beklet.
- Kek kenarını yay biçimli tepsiden ayırmak için keskin bir bıçak kullanın ve halkayı çıkarın.
Kek yaklaşık 12 parça yapar.
Speculoos'u sevmiyorsanız, kurabiye bisküvi veya başka bir kurabiye bisküvi de alabilirsiniz.
Eğer hiç çocuk yemezse, pirinç kütlesini alkolle yuvarlayabilirsiniz.
