Kızarmış baharatlı yeşil soğan (cebollitas) bifteğine
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Dinlenme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 50 dakika
Şu an bol miktarda taze soğan topluyorum ve sürekli yeni kullanımlar için gayret gösteriyorum. Bugün onları fırında pişirdim, serbest Meksika tarzı (cebollitas), zeytinyağında marine edip bolca limon suyu ile drizzled. Havuç ve biber şeritleri de kalayın üzerine girmiş.
malzemeler
- soğan
- zeytinyağı
- Tuz, karabiber (tercihen kaba bitkisel tuz ve kaba renkli biber)
- kekik
- Kireç (suyu)
- Yeşillik ile havuç
- Çizgili biber
hazırlık
- Pişirmeden önce sebzeler yaklaşık 2 saat yağ, limon suyu ve baharatlarla marine edilmelidir. Bu en iyi tekrarlanan tornalama ile bir dondurucu torbasında yapılır.
- Marine edildikten sonra bir fırın tepsisine yayılır ve 200 dereceye kadar gözetim altında fırında üst ve alt ısı ile yaklaşık 30 dakika veya daha uzun süre pişirin. Kızarmış sebzeleri mükemmel yapan tek tabaklanmış lekeler tercih edilir. Limon suyu ile damlamak mahkemeye daha fazla tazelik getirir.
- Havuçlarını susam, tercihen kavrulmuş tohumlar serpin.
Bol miktarda taze çekilmiş biber ve acı biberle zenginleştirilmiş, ev yapımı taze ot kuark ve ot tereyağı ile etli bir biftek bu konuda çok iyi gidiyor.
