Fırın tepsisine shortcrust böreği getirin
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 1 saat 45 dakika
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Plaka üzerinde bir kek için haddeleme shortcrust pasta her zaman zordur. Hamur soğutulmalı ve herhangi bir kalıntı bırakmadan düzgünce bir tabağa alın. Bu nasıl çalışır:
Hamuru karıştırırken not edin:
- eritilmiş Hamurda tereyağı veya margarin hazırlayın (sadece oda sıcaklığında değil). Bu hamur güzel pürüzsüz yapar
Demek hamur tabağa geliyor:
- hamur ilk plaka üzerinde ve sonra buzdolabında
- Pişirme kağıdı ile levha pişirme kağıdının tüm kenarlarında hayatta kalması için düzenleyin
- soğutmasız, esnek hamur Ellerinizle düz bir şekilde elinizle bastırın
- bir ikinci pişirme kağıdı hamuru koy
- İki kat pişirme kağıdı arasındaki hamuru pürüzsüzleştirin
Düzgün bir hamur elde edersiniz - oklava olmadan - güzelce düzeltilmiştir
Hamur kenarını şekillendir
Planlanan Nussecken için kabarık hamur ihtiyacım yoktu.
- üst pişirme kağıdını çıkarın
- alt pişirme kağıdının kenarını hamurun üzerinden geçirin (resim 2) ve düzeltin
- diğer kenarlarda da
bu eşit düz bir kenarla sonuçlanır. Çekilmiş hamur, hamurun üzerine dökülen hamurun yardımı ile elde edilebilir.
- Tüm kenarları işlendikten sonra ikinci pişirme kağıdını değiştirin
- ve tekrar düzeltin.
- Daha sonra tenekeyi buzdolabında 1 saat bekletin.
Pişirme kağıdı ile kaplanmış hamur, buzdolabında daha iyi korunur (örneğin, diğer yiyeceklerin kokularına karşı).
Soğuduktan sonra, üst pişirme kağıdını çıkarın ve hamuru içeri değdiren tarafı bir sonraki kullanım için alt pişirme kağıdı olarak saklamak için ikiye katlayın.
Hamur tabanını çatalla birkaç kez delin. 175 derecede pişirin. Pişirme süresi ceviz ya da bademli tarifimin yaklaşık 45 dakikasına kadardır.
Kısa bir hamur işi için malzemeler, örneğin; somun ve badem köşeleri için
- 300 g un
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yumurta
- 125 g erimiş tereyağı (= yarım paket, pulsuz, hafif ve köşeden köşeye kesin olarak yarıya kadar, resim 3)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
kaplama
malzemeler
- yaklaşık 200 g, 1 küçük hafif kavanoz reçel veya meyve özü (örneğin, saf kayısı)
- 125 g tereyağı (yukarıda belirtilen paketin diğer yarısı)
- 200 g şeker
- 2 pck vanilya şekeri
- 5 yemek kaşığı su
- 400 g badem, fındık veya ceviz (kısmen rendelenmiş, kısmen doğranmış, kısmen bütün)
işleme
- Marmelat veya meyve püresini hamurun üzerine yayın.
- Bir tencerede tereyağını, şekeri, vanilya şekeri ve suyu karıştırın
- Her şey eriyene ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın
- Badem veya fındık ekleyip tekrar kaynatın
- Gerekirse kütle çok sağlamsa, sıvı ekleyin (su, süt)
- Pasta tepsisine yayılmış somun karamel kütlesi
- Önceden ısıtılmış fırında 175 derece fırında alt rafta yaklaşık 45 dakika pişirin.
Bitmiş ceviz ve badem dilimlerini resimler 3 ve 4'te görebilirsiniz. Yeterince sahip olmayanlar hala köşeleri sıvı çikolatanın içine batırabilirler.
