Fry farklı biftek: önce fırında, sonra tavada
Sığır eti biftek (fileto, topak veya diğerleri) genellikle ilk önce her iki taraftan sote edilir, daha sonra baharatlanır ve fırında 150 ° C'de yaklaşık 8 dakika pişirilir.
Etler süper hassas olsa da, et suyu oturabiliyor, ama suyunun biraz gevrek olmasını özlüyorum. Bu, fırında alüminyum folyoya sarıldığı için kaybolur.
Bunu ters şekilde yapabilirsiniz ...
... fırında sadece yaklaşık 8 dakika boyunca 150 ° C'de, daha sonra çıkarın ve her iki taraftaki tavadaki sıcak yağda kızartın, ardından baharatlayın. Süper ihale olacak.
