Vegan vejeteryan: Hamurdaki yumurtaları chia tohumlarıyla değiştirin
Kız arkadaşım vegan yiyor. Ayrıca yumurtadan uzak durur ve benimle hiç pasta yemez. Şimdi yumurta yerine kek hamurundaki chia tohumlarını kullandım, bu gerçekten işe yarıyor. Çocuklar bile gözleme yapmadan yumurta yerine waffle yiyorlardı.
Hamurdaki yumurtaları kek, waffle veya krep yerine koymak için, chia tohumları su ile belirli bir oranda karıştırılır. Tabii ki, bu sadece küçük yumurtalara ihtiyaç duyulan tariflerle mümkündür. Bu, 5-6 yumurta kullanan bir hamur için işe yaramaz. Bu nedenle, sadece iki ila en fazla üç yumurta gereken kek tariflerine dikkat etmeden önce, hamur daha iyidir.
Tohumları yumurta yerine kullanmak için, önce su ile karıştırılır, sonra 15 ila 20 dakika şişer. Karışım oranı 1: 6'dır, bu nedenle bir kısım chia altı kısım su verir. İki büyük ya da üç küçük yumurtayı değiştirmek için, tohumların iki çorba kaşığını 16 çorba kaşığı suyla karıştırın. Tüm püresi hamur için kullanın ve tarifine göre işlem yapın. Hamur, haşhaş tohumu serpilmiş gibi görünüyor, ancak tohumları tatmıyorsunuz. Gofretler lezzetlidir, ancak hamurda yumurta ile yapılan gofretler gibi dışarıda gevrek değildirler.
