Büyükanne gibi sığır eti güveç
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Sığır eti güveçte olduğu gibi - makarna, püre veya pilav ile!
malzemeler
- 1 kg sığır gulaş
- sade yağ
- 6 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı hardal
- 1 tutam şeker
- 1.5 çay kaşığı Provence Otları
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi
- 1 küçük domates kamışı püresi
- 100 ml çorba
- 150 gr krem şanti
- 40 ml brendi
- 100 ml kırmızı şarap
- krema güzel bir atış
- 2 dilim kahverengi ekmek doğranmış
hazırlık
- Çapraz olarak 200 g domates kazıyın, demleyin, soyun, dörde bölün, çekirdeği alın ve posayı dilimleyin, veya küçük bir domates kutusu açın ... "onlar da iyiler" bitti.
- 6 soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- 2 diş sarımsakını soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
- Fırını önceden 100 ° C üst / alt ısıya ısıtın.
- Sığır eti 2 - 3 cm büyüklüğünde ısırık büyüklüğünde doğranmış zarlar halinde kesin, fakat kaynama sonrasında her zaman biraz daha küçük.
- Arıtılmış tereyağını bir tencerede ısıtın, eti tereyağındaki tuz ve karabiberle sote edin, sonra eti çıkarın ve fırına koyun.
- Soğan ve sarımsağı hafifçe sote edin ve hemen stok ile biraz brendi ve şarabı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Daha sonra tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın, sonra krem şeritli ve saf domateslerle karıştırın, kahverengi küpleri ekleyin ve en az 10 dakika pişirin.
- Şimdi biraz hardalla, tuzla, karabiberle, şekerli ve az miktarda krema ile "onu sevenleri" baharatlayın, şimdi bitkileri ve eti tekrar getirin, fırını tekrar kapatın ve küçük bir ölçekte 100 - 120 dakika daha yavaşça pişirin.
Afiyet olsun!
