Pasta dolguları için doğru şekilde jelatin kullanın
Pasta dolgusu için, jelatin kremi daha sıkı hale getirmek için sıklıkla kullanılır; Böylece krem "kaçmak" önlenir. Sıklıkla jelatin pıhtıları, doldurma üzerinde çalışmak istiyorsanız.
Reçetelenmiş ve sıkılmış jelatini hafif bir tencerede hafif bir tencerede eritirse, tencereyi sıcaktan çıkarır ve hazır kek kreminin birkaç çorba kaşığını eritilmiş jelatinin altında karıştırırsa bu olmaz. Sonra, tencerenin tüm içeriğini kek kremasında karıştırın, kekin dibine yayın ve soğumaya bırakın. Böylece jelatin kek kremine mükemmel bir şekilde bağlanabilir.
