Mozzarella peyniri, yaban mersini ve haşhaş sosu ile Yabani salata
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Bir tarif videosundan esinlenerek mutfağımda kalıcı bir yeri olan çok ilginç bir tatma salatası kombinasyonunu denedim. Çok hafif ve çok canlandırıcı. Sıcak bir yaz gecesi için ideal.
malzemeler
- 1 paket yabani marul (yaklaşık 150-200 g)
- 1 top mozzarella peyniri (100-150 g)
- 75 g yaban mersini
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 x 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı rezene balı
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 haşhaş tohumu yemek kaşığı
- Kräutersalz
hazırlık
1. Adım:
Haşhaş tohumu sıcak, kuru bir tavada yaklaşık 3 dakika karıştırılarak kızartılır. Sonra haşhaş soğumaya bırakın.
2. Adım:
Mozzarella topunu yaklaşık 7 dilime kesin.
1 çay kaşığı limon kabuğu ve 1 çorba kaşığı yağ ve bitkisel tuz ile marine edip mozzarella dilimleri ile serpin ve marine edin.
3. Adım:
Bir salata kasesine kavrulmuş haşhaş tohumu, beyaz şarap, 2 çorba kaşığı yağ, rezene balı, limon suyu ve bitkisel tuz başka bir karışımını karıştırın ve dekorasyon için bu çorbanın 1 çorba kaşığı yöneltin.
4. Adım:
Yaban mersini ve salata yıkayın ve süzün.
Yaban mersini ve salatası salata kasesine ekleyin (dekorasyon için birkaç yaban mersini tutun) ve marine ile iyice karıştırın.
Salata kasesine veya tabağa, salata ve mozzarella dilimlerini hazırlayın ve kalan yaban mersini ve kalan haşhaş turşusu ile süsleyin.
Bu 1 kişilik hafif bir akşam yemeği ile sonuçlanır.
Orijinal tarifimde yaptığım değişiklik:
Orijinal tarif sadece bebek ıspanak kullanır. Yabani salatada birkaç yaprağı da vardı. Ispanak salatası bir bütün yardım benim için çok ağır, ben vahşi salata getiren çeşitlilik için daha fazla, sadece roket salata veya sadece mısır salatası ile aynı hayal edebiliyorum. Orijinalinde beyaz şarap yerine beyaz şarap sirkesi ve rezene balı yerine normal bal kullanılmıştır. Sirke lezzetini sevmediğim ve rezene lezzetini sevmediğim için, buna göre değiştirdim. Meyve suyu ve kabuk için taze limon kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, hazır limon suyu ve limon kabuğu rendesine başvurdum, çünkü her zaman çivili olmayan biyositlerim yok.
Temel fikir, marulun limon, haşhaş tohumu, çilek ve peynir ile birleştirilmesidir. Bunu birçok kez deneyeceğim ve bireysel bileşenlerle değiştireceğim.
