Sulu darı salatası
zaman
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Darı salatası, maalesef glüten intoleransı olan kız arkadaşım için türk bulgur salatası.
Tarifi bulgur veya kuskus ile de yapabilirsiniz.
Buna ek olarak, salata orijinalinden biraz daha sebze yaptı. Salata, ana yemek veya ızgara olarak harika lezzetler.
malzemeler
- 1 büyük fincan (altın) darı
- yaklaşık 250 g keçi krem peynir veya beyaz peynir
- 1 büyük roket salatası demet, şeritler halinde kesin
- 1 büyük demet maydanoz, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze nane, ince doğranmış
- 750 g olgun domates, (veya daha fazla) küçük küpler halinde kesin
- 2 kırmızı, sarı veya turuncu biber, küçük küpler halinde kesilmiş
- 2 bahçe hıyarı veya 1 1/2 hıyar
- 2 ila 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 çay kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 tatlı kaşığı şeker kamışı
- Yarım limon suyu
- İnce doğranmış 3 diş sarımsak
- taze çekilmiş karabiber
- tuz
hazırlık
- Darı hafif tuzlu suda kaynamaya getirin ve düşük bir alevde (genellikle 10 dakika) karışmaya bırakın.
- Çam fıstığını bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Sonra susam tohumlarını ekleyin ve kısaca kızartın. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Otları ve sebzeleri yıkayıp temizleyin ve tarif edildiği gibi hazırlayın.
- Darı pişirilip soğutulduğunda (acele ediyorsa, soğuk su altında durulayabilirsiniz), kalan malzemeleri ekleyin, keçi peynirini üzerine batırın, gerekirse biber ve tuz ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Salata hemen tadı - ama ertesi gün de iyi.
- Daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, sadece darı oranını arttırırsınız, daha fazla sebze tercih ederseniz, daha fazla ot ve sebze ekleyebilirsiniz - kolayca değiştirebilirsiniz.
