Pilav pişirmeden pilav pişirilir
Pilav yapmadan pilavı nasıl hazırlarım? Neredeyse her evde bir pirinç pişirici veya başka bir öğünün olduğu zamanlarda? hiç kimse normal bir kapta pirinci nasıl hazırlayacağını bilemez.
Mükemmel pilav hazırlarken nelere dikkat etmeli:
1. Pirinç ve suyun doğru oranına dikkat edin
Pirinci ölçmek için kuru bir kap kullanın. Kural diyor: 2 bardak suya bir bardak pirinç.
2. Tüm pirinç türlerine aynı şekilde muamele etmeyin
Her pilav aynı miktarda pişirilmek zorunda değildir. Kahverengi pirinç veya kahverengi pirinç daha uzun bir pişirme süresine ve dolayısıyla beyaz pirinçten daha fazla suya ihtiyaç duyar. Basmati veya yaseminli pilav pişirilmeden önce ıslatılmalıdır, bu nedenle tatlar avantaj sağlamak için daha iyidir.
3. Pişirmeden önce pirinç yıkanmaz veya ıslatılmaz
Bir hata: Pirinç artık su bulanıklaşana kadar yıkanmalıdır. Suyu dökün. Sonuç olarak, pilav pişirildikten sonra birbirine yapışmaz. Pirinci bir süre pişirmeden önce ıslatmak suretiyle pişirme süresi de kısaltılabilir.
4. Pilav pişirme sırasında karıştırılır
Hiçbir zaman !!! Çünkü kapak her açıldığında pirinçten sonra açılır ve buhar çıkar ve tenceredeki sıcaklık düşer. Ek olarak, karıştırırken, pirinç taneleri kırılabilir ve pirinç soggy hale gelir.
5. Pirinç yanlış sıcaklıkta pişirilir
Pirinç daima en düşük sıcaklıkta pişirilmelidir. Pirinci ve suyu kapalı bir tencerede kaynatın, sıcaklığı hemen düşürün ve kapağı hafifçe açın veya gösterilen deliği olan bir kapak kullanın.
Pirinç çok yüksek bir sıcaklıkta kaynatılırsa, pirinç taneleri eşit olmayan şekilde pişirilir.
6. Pirinç baharatsız
Şefler, pirinç suyunun mu yoksa bitmiş pilavın mı baharatlanacağını tartışırlar. Bu muhtemelen hiç ilgisi olmayan, en çok baharatlı olduğu ana şey. 1 çay kaşığı pirinç ve 2 su bardağı suya bir çay kaşığı tuz veya daha az tuz ve bazı sebzeleri de demlemek için kullandım.
7. Pirinç pişirildikten sonra kırılmaz
Pilav pişirme sırasında rahatsız edilmemelidir. Ancak pişirilirse, pirinç taneleri birbirine yapışmaması için çatalla gevşetilmelidir. O zaman yaklaşık 10 dakika dinlenmeli. O zaman mükemmel bir kıvamı var.
