Kremalı balkabağı çorbası
malzemeler
- 1 turuncu kabak (örneğin Hokkaido)
- 2 patates
- 1-2 soğan
- sebze suyu
- Kräutersalz
- yağ
- Krem şanti (alternatif olarak krem fraiche veya benzeri)
Rakamlar daha küçük bir balkabağı ifade eder (soyulmamış halde 1200-1500g). Büyük bir balkabağınız varsa, miktarları buna göre ayarlamanız gerekir.
hazırlık
Böylece ilk önce bal kabuğunu soyun, ortadaki lifleri ve lifleri çıkarın ve posayı parçalara ayırın. Sonra çiğ patatesleri ve soğanları soyun ve parçalara ayırın. Patates, kabak ve soğan, bir miktar yağda yaklaşık 10 dakika buğulanır. Sonra sebze suyuyla dökün ve o kadar ki tüm parçalar iyi kaplanacak.
Artık sıcaklığı biraz geriye getirebilir ve 30 dakika sonra keskin bir bıçakla patates ve balkabağı parçalarına sokabilirsiniz. Bu kolaysa, içlerinden geçerler ve el blenderini kabın içinde tutarsınız ve iyice ezin.
Kütle biraz daha sertleşir, böylece gerekirse su ekleyebilirsiniz. Şimdi çorbayı kremayla (çırpılmış) ve bitkisel tuzla tadın ve bitmiş lezzetli bir sonbahar çorbası.
ipucuKonuklarınız varsa, hamurdan kullandığınız balkabağındaki çorbayı servis ederken harika görünüyor. Bunu yapmak için, balkabağının bir kapağı gibi sapı çıkarmanız ve kağıt hamurunu dikkatlice kazımanız gerekir. Bunun için biraz dokunuş gerekir, çünkü "duvar" çok ince olmamalıdır. Bitmiş çorba daha sonra yıkanmış balkabağını doldurabilir, mala için küçük bir kenar kesebilir ve servis yapabilirsiniz.
