Ev yapımı patates köfte
Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacım var:
Patates, un, patates unu, tuz ve tost.
Bir patates presi ve bir tencere.
Patates köfte yapmak istersem, bir gün önce patates ve kruton hazırlarım. Büyükannem bana söyledi, bu şekilde yapıldı. ;-)
Ben yaklaşık 8-10 patates alıyorum. Ne kadar uzun veya kısa olduklarına bağlı olarak. Bunların haşlanmış patates kadar yumuşak ve yumuşak olmasına izin veriyorum.
Bu arada, küçük küpleri bir tostu kesip biraz sarı altın sarısı yağda kızarttım. Tuzla tatlandırılmış, biraz baharatlı.
Patatesler yumuşaksa, onları döküp hala sıcak işlemden geçiriyorum. Soyup patatesten sıkarak sıkıyorum. Patatesleri her zaman güzel ve büyük bir kaseye koyarım. Bütün patatesleri sıktıktan sonra ertesi güne kadar kepenkleri pencere üzerine kapattım. (Orada beni en az yer kaplıyor).
Ertesi gün kaseyi kaparım. Patatesler kasede oldukça iyi durduğundan, artık "kütleyi" paylaşabilirim. Bunu daima bir çarpı zemine bastırıp bir parçayı kütlenin geri kalanına dağıtarak yapıyorum. Bu bölümde boş kısmı şimdi unu verdim (her zaman patates kütlesi kadar yüksek yapıyorum, bu yüzden sadece boş kısmı doldurun) ve 2-3 yemek kaşığı patates unu ekleyin. Tuz ekleyin ve iyice yoğurun. Kütle hala çok nemli ise, o zaman bir miktar un ekleyin. Güzel, sağlam, hatta kitlesel bir çıktı.
Sonra patatesleri şekillendirmeye başladım. Biraz hamur alıyorum, 1-2 küp tost koyup bir hamur tatlısı oluşturuyorum. Sonra tekrar un içinde yuvarlayıp bir tabağa koyuyorum. Bu yüzden hamur tükenene kadar yapıyorum.
Sonra büyük bir tencereye tuzlu su koydum, kaynatın ve su kaynatınca köftelerimi koydum. Sonra köfte hafifçe kaynayana kadar ısıyı kısarım. Sonra onları kapaksız 15-20 dakika bırakın. Köfte iyiyse, yüzeyde yüzün. O zaman çıkar ve tadını çıkar.
Bu, örneğin; Kırmızı lahana ile gulaş.
İyi yemek pişirme. Hemen işe yaramazsa, umutsuzluğa kapılma, her zaman benim için işe yaramaz. Hala gökyüzünün efendisi düşmedi .. :-)
