Pirinç ve köfteli domates çorbası
Domates çorbası, basit bir domates çorbası üzerine kuruludur, fakat aynı zamanda pirinç ve köfte de işlenir. Belki tadı güzel olur.
Yaklaşık 4 kişilik malzemeler
- 1000 ml geçmiş domates (2 Tetrapaks à 500 ml)
- 600-800 gr taze kaba sosis (veya 600 - 800 gr baharatlı met)
- 250 g kuru gevşek pirinç (ayrıca pişirme torbası pirinci yedirilir)
- 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ, z. B. kolza yağı
- 1-2 soğan, kesilmiş ve doğranmış veya 60-120 g ince doğranmış soğan
- 200 ml çırpılmış krema (su bardağı veya tetrapak)
- 500 ml çorba
- 500 ml su
- İstediğiniz kadar baharatlar (örneğin tuz, karabiber, kekik vb.)
Toplam maliyet: yaklaşık 6.00? Miktar yaklaşık 4 kişi için yeterlidir (iştahınıza bağlıdır).
hazırlık
- Hazırlık için, soğan soyulmuş ve doğranmış.
- Daha sonra, sosislerden (kabuktan / bağırsaktan) küçük, yaklaşık 3 cm kalınlıkta parçalar bastırılarak bir tabağa yerleştirilir. Sosisleri kullanarak bütün köftelerin şeklini kurtarırsınız, artık, boş sosisler çöpe atılır. Alternatif olarak, sosisler yerine baharatlı bacaya alın ve sonra bunu küçük, 3 cm kalınlığında toplar haline getirin.
- Şimdi 5 litrelik bir kapta, su, stok ile birlikte kaynatılır (et suyu / domates). Aynı zamanda, soğanlar bitkisel yağ ile hafifçe sote edilir (sadece camsı dönmesine izin verin, kahverengi YANMAYIN!). Tava içerikleri daha sonra tamamen 5 litrelik tencereye yerleştirilir. Şimdi köfte de eklenir.
- Şimdi köfte iyi gitmek için (kıyılmış et için önemli!), Her şey düşük sıcaklıkta (3 kademenin 1.5 ayarı) 40 dakika boyunca kaynatılır. Bundan sonra en az 10 dakikada bir karıştırılır, böylece hiçbir şey yanmaz veya başlamaz.
- Çorba kaynadığında, pirinç önceden pişirilir. Çorbanın içinde doğru pişirirseniz, çok fazla nişasta bırakır ve çorba çok kalın hale gelir (ve sonra da yanar).
- Yaklaşık 40 dakika sonra, önceden pişirilmiş pirinç çorbaya eklenir ve çorba tekrar kısa bir süre kaynatılır. Daha sonra baharatlı çorba istenildiği gibi tadlandırılır. Benim için, 0.8 g biber, 0.8 g kekik ve 1.5 g tuz karışımı olduğu kanıtlandı. Bu bir zevk meselesi.
- Son olarak, krema eklenir, domatesin meyve asidini çorbanın dışına çıkarır ve çorbayı daha yumuşak yapar. Asidi seven, kremi de atlayabilir.
- Artık çorbaya doğrudan servis yapabilir veya 2 saat dinlendirmesine izin verebilir ve sonra yiyebilirsiniz. Sonra daha iyi tadı. Çorba, iki gün daha buzdolabında kalır.
- Çorba, diğer baharatlarla istenirse tadabilir, z. B. Fesleğen, vb. Ayrıca, miktar keyfi olarak azaltılabilir veya genişletilebilir. Sadece daha az veya daha fazla içerik kullanın.
