Süper kabarık börek
zaman
Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Dinlenme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 3 saat
Bu şimdi benim en sevdiğim ve en iyi Brioche tarifi. Kahve z için süper kabarık. Lezzetli reçel ile b. kaplanmış.
malzemeler
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 1 yumurta
- 70 g tereyağı
- 250 ml ılık süt
- 110 g şeker
- 1 tutam tuz
- muhtemelen dolu şekeri serpmek için
- 1 yumurta sarısı
hazırlık
- Şekeri un ve maya ile karıştırın.
- Yumurtayı, bir tutam tuzu ve tereyağını ekleyin ve yavaşça sütü dökün.
- Şimdi blender olmayan herkes için zor bir iş geliyor. Çünkü bu kabarık hamurun sırrı en az 20 dakikalık uzun karıştırma süresinde yatmaktadır. Ayrıca makinem yok ve el mikseri (hamur kancası) ile yaklaşık 11 dakika boyunca hamur çalıştı.
- Sonra hamuru ılık bir ortamda en az 1-2 saat bekletiniz.
- Daha sonra ellerinizle iyice yoğurun ve bir kutu şeklinde doldurun, hamuru 3 parçaya böldüm ve bir yaylı örgüye ördüm, daha sonra etrafına bir yay şeklinde kalıba yerleştirdim. Ancak bir dahaki sefere bu miktarı iki kez yapacağım, çünkü bahar formunu tamamen doldurmadı. Bir kutu şekli, ancak, harika ve bu yüzden oldukça yüksektir.
- 30 dakika sonra hala formda dinlenmeli, daha sonra yumurta sarısı ile fırçalanmalı ve orta derecede bir ray üzerinde yaklaşık 35 dakika boyunca 150 derece üst ve alt ısıda pişirilmelidir.
Tereyağı ve reçel ile lezzetlidir.
