Beyaz ekmek, rulo, pizza için standart maya hamuru
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Dinlenme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 10 dakika
malzemeler
- 1 kg buğday unu, 405 tipi
- 600 ml su
- 1 kuru maya poşeti
- 4 el hareketi TL tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Pizza hamuru için 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
hazırlık
Elastik bir hamur yoğurmak için en iyi mutfak robotuyla birlikte. Prensip olarak zaten bu. Pizza için hemen kullanılabilir.
Kısmen, tercihen olabildiğince düz şekilde dondurulabilir, böylece hızlı bir şekilde çözülebilir.
Buzdolabında iyi kapalı bir kapta saklanabilir. Ne kadar uzun süre olgunlaşırsa o kadar iyi olur. Isı maya hamuruna ihtiyaç duymaz, iyi soğuk yapılabilir.
Bu tembellik için temel reçeteydi (bazen benim gibi). Güzel bir ekmek (ayrıca baget gibi) veya rulo yapmak ve zaman geçirmek istiyorsanız, biraz farklı. Malzemeler aynı kalır.
Unun yarısını şeker, maya ve yaklaşık 450 ml su ile karıştırın ve en az 8 saat boyunca bekletin. Sonra kalan suyu, unu ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. 2 saat boyunca kapalı. Ekmek veya rulo yapın ve 30 dakika daha dinlendirin. Pişirme.
Maya hamuru özel bir bilgi gerektirmez. Hiçbir şey yanlış gidemez, gerçekten değil. Bir deneyin.
