Skatessen
Yarı saydam olana kadar küp küp doğranmış küpleri kızartın, 1 çorba kaşığı pudra şekeri serpin ve karıştırın. Tavadan çıkarın, Kassler'ı küpler halinde doğrayın ve kemik de kızartılabilir. Soğan yağında kuvvetlice kızartın, kasetleri çıkarın, soğanları tekrar tavaya koyun ve tencerenin içine dökün.
Bir kutu lahana turşusu ekleyip üzerine bir avuç taze üzüm sürüp krema ekleyin. yaklaşık olarak Kapak kapalıyken 30 dakika pişirin. Baharat gerekli değil, o zaman sonunda tadı ile tuz.
Tabak, ertesi gün, tabii ki leker bile tadı sürülür, bu yemeğin pateni denir, çünkü bu arada, yemeğin pişirildiği, hala yuvarlak bir Skat çalabilirsiniz, bu yemeği TV'de gördüm, Biolek pişmiş.
