Punschkrapferl
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Bisküvi için Malzemeler:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 50 gr un
- 50 g mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yumurta aklarını karla çırpın ve yavaşça şekeri ekleyin, sarısı karıştırın ve sonra elenmiş un ve kabartma tozu ile karıştırılmış mısır unu ile katlayın. Yaklaşık 12 dakika boyunca pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde 200 derecede pişirin.
Soğutulmuş hamurdan 20 adet yaklaşık 4 cm kare veya kesin. Bisküvi geri kalanını parçalayın ve aşağıdaki malzemelerle karıştırın:
- 4 yemek kaşığı rom
- 40 g reçel
- 100 ml portakal suyu
- 40 g şeker
- 30 g erimiş bitter çikolata
Bisküvi parçacıklarının yarısını yayın ve diğer yarısını üstüne yerleştirin.
Sır için Malzemeler:
- 200 g şeker
- 50 g pudra şekeri
- 3-4 çorba kaşığı rom
- kırmızı gıda boyası
Şekeri, kaşıktan damlatıldığında tel çekinceye kadar 125 ml su ile kaynatın. Daha sonra viskoz bir kitle oluşana kadar pudra şekeri içine dökün. Kütleyi romla seyreltin, kuvvetlice karıştırın ve az miktarda gıda boyasıyla pembe renklendirin. Zımba parçacıklarını bununla örtün.
