Meyve ve sebzeleri soyup kesmek kolaylaşır
Sarımsak cilt üzerinde koparma dakika. Yapışkan soğan derisi nedeniyle akıntıları yırtın. Karabiber ile mücadele. Bunu kim bilmiyor? Ancak sebze ve meyvelerin daha kolay soyulması ve kesilmesiyle ilgili teknikler ve püf noktaları vardır.
soğan
Sır şu: yarı! Kim bütün soğan halkalarına ihtiyaç duymaz ki soğanı keser? kökten yaprak yaklaşımına? ikiye Ardından kesme yüzeyi tahtaya yerleştirin, kapak kökü ve yaprağı yaklaşır ve kabuk kolayca çözülür. Olmazsa, yarıya çıkmadan önce soğanın çalışma yüzeyi üzerinde birkaç kez yuvarlanmasına yardımcı olur.
Şimdi boyuna eksen boyunca harika (yarım) soğan halkalarını kesebilirsiniz. İnce zarlara ihtiyaç duyan, aynı zamanda bu yöne de başlar, ancak kesimleri tam olarak çekmez. Bu, halkaları bir arada tutar ve bunların arasında ince küpler kesebilirsiniz. Soğan özellikle büyükse, enine kesitlerden önce, doğrama tahtasına paralel, soğanın ortasından yatay olarak bir tane daha yapın.
Peki ya Flennerei? Diğer taraftan, en iyi tarif çok keskin bir bıçaktır. Göz tahriş edici, yani sızan soğan suyudur. Keskin bir bıçak sorunsuz bir şekilde keser, bulanık bir tanesi ilk önce hücreleri sıkar ve daha fazla meyve suyu sıkar. Ağlarsan: Gözyaşlarının akmasına izin ver, keskin suyunu yıkarlar.
sarımsak
Avucunuzla veya bıçak tarafınızla (bir çatlama sesi olmalı) soyulmadan önce ayak parmağınız hafifçe sıkılırsa, iki ucu keserseniz kabuk kendiliğinden ayrılır.
kırmızı biber
Biberleri dikine (sapı) kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve dört tarafı yukarıdan aşağıya doğru büyük, keskin bir bıçakla kesin. Saplarını ve tohumlarını takip edin.
Alabaş, Mairübchen, İsveçli, kereviz
Kök ve yaprak köklerini düz bir şekilde kesin ve sebzeleri doğrama tahtası üzerine kesilmiş bir yüzeye yerleştirin. Şimdi kabuğun her yerini büyük bir keskin bıçakla kesin. Bu? Rotiertechnik? İle olduğundan çok daha hızlı. küçük bir mutfak bıçağı veya bir soyucu ile. Biraz pratiğiniz varsa, bu teknik aynı derecede ekonomiktir!
otlar
Chives, elektirikli makaslarla ev makasıyla kesilebilir. Saplarından karışık otlar karıştırın, bir bardak içine koyun ve makasla kesin.
Maydanoz sapları bıçakla kesmek için iyi bir saptır!
avokado
Basitçe, çekirdeği çok yönlü bir kesim yapın, avokadoyu parçalara ayırın ve çekirdeği yarı yarıya bırakın (çok sağlamsa bir kaşık yardımcı olur!). Avokadoyu püre haline getirmek istiyorsanız, kabuğundan bir kaşıkla kazıyın. Onlara parçalar halinde ihtiyacınız varsa, onları kabukta kesin ve ardından tüm yapıyı ters çevirin. Artık parçalar bir bıçak veya kaşıkla kabuğundan kolayca ayrılabilir.
ananas
Ayrıca ananas sebze tekniğidir: yaprak ve çiçek yaklaşımını kesin, dikey olarak ananas koyun ve büyük bir keskin bıçakla kaseyi dikey olarak kesin. Ananas halkaları istiyorsanız, özel bir Kernentferner etrafında alamazsınız. Parçalar için ananası uzunlamasına dört parçaya kesin ve ardından sert çekirdeği bir bıçakla kesin.
mango
Sulu, yapışkan ve yumuşak: mango soyulması kolay değildir. Avokado yöntemiyle en iyi sonucu verir: çekirdeğe kadar kesin, ayırın ve çekirdeği çıkarın. Daha sonra eti kabuğun içine koyun, kabuğunu ters çevirin ve eti çıkarın. Mango düz bir çekirdeğe sahip olduğundan çekirdeğin ince kenarında kesmek mantıklıdır. Nasıl olduğunu bilmek için, çekirdeği görene kadar en üste biraz kesin. Çok olgun mangolar için cam yöntemi rafine edilmiştir: Mangoyu göbeğin yanından ikiye bölün. Çekirdeksiz kısmı büyük bir bardakta soyun: cam kenar soyma ve kağıt hamuru arasındadır. Şimdi mangoyu cam boyunca kazıyın. Kağıt hamuru cama düşüyor. Aynı şey, çekirdekten kestiğiniz ikinci yarı ile de yapılır.
portakal
Portakalları sütunlar halinde yemek ister misin? beyaz tabaka hariç kabın içinde. Şimdi kapağı kapatın ve önceden kesilmiş parçaların kabuğunu soyun.
Portakal filetolarına ihtiyacınız varsa yukarıda tarif edilen sebze tekniğini uygulayın: Kapağı ve alt kısmı kesin, kabuğu beyaz bir tabaka ile kesin bir bıçakla kesin. Şimdi çıplak portakalı elinize koyun ve sonra bıçakla, tırnak etlerinin arasındaki filetolar basitçe kesilir. Kesin olarak çıkan suyunu yakalamak için altına bir kap koymak en iyisidir.
